|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ M$ S P: a- E
[/size][/font][/b][/size][/color]2 u* J& F4 o0 E( G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
, Y: e* `0 b6 F% ?2 z8 R: M[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 W' U9 X) F- C" f/ }3 |% o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 o# ~9 F( ^# z, u0 X/ h( e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
! j0 A: E9 `( {1 N1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
8 x8 P! J$ y F2 f' @[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]/ c; k8 ^% Z& B( x2 T2 c
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( X; Z5 N! H. y5 E& R[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; Q* X7 g" I/ x( o( m2 u5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])& M5 o! R1 _/ w: {, H! Y
[/size][/font][/size][/color]8 Y8 L# }% B. L! n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 P- e( f6 c3 j0 a1 R
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]: G( J" W; c8 l0 _
[/size][/font][/size][/color]% t- ]' P4 N; w$ \* d* b: p8 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]" ]7 h+ m+ g2 j4 ]# E6 x5 m
[/size][/font][/size][/color]4 Y. Q/ {$ p ]& m1 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
k- ]7 K/ w) N' ^% B# |0 T3 r1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
* Q4 i% P1 U9 T& J/ S7 I. D* a% G9 J1 l
[/size][/font][/size][/color]
3 n8 d+ l7 D0 x9 j5 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]5 F _ |& c7 h% C! A4 e
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- m, v& T( A2 @0 @
[/size][/font][/b][/size][/color]) g8 f) J5 j$ K5 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 M1 N( `* L7 P
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Z' V5 U) g! r3 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] [8 l7 I/ s/ g. e2 [7 v5 O* P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* C, u& ?. I w; |[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 I [' k1 n2 s% L4 t5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
2 Q- p1 H, Y" W' l- {[/size][/font][/size][/color]
" v+ |* W) Y \, ^( L[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]6 \* ?/ [* h0 m8 \8 {; _4 m9 Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]% U" r1 G% e/ V3 S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 m( e% E2 W4 O/ D6 P; \4 r[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ?+ }8 h4 ^) ]. c' x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
* _( N8 M: P% d; Z$ {9 F' ^: i6 y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 i4 `. g; f4 A+ j: y, _$ ^
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 Y% p/ E" U$ A+ N0 B$ R) M$ K[/size][/font][/size][/color]! s) S9 g% \+ l0 z. B: f7 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]' w4 y4 A- n/ t6 _& G B4 ?9 P& k
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* r! p7 w/ g) x- M n B1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 j# x* h- i+ H3 W5 q [. A8 ~8 t
[/size][/font][/size][/color]8 O4 G, [: P: _( F, G) w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 o$ [ `2 N4 d6 t* i' I[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 }: _ m* f$ C, c+ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 |, s9 k) l0 Z. N; z5 I R+ _ l i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
. p0 f! R+ [3 z' w; Z$ B5 t; R; y[/size][/font][/size][/color]; X: f( ]. u, U% u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# M2 \1 e K$ V' O) m0 [ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: U) q m6 @/ f, p7 F
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. x, i% M0 h6 S5 c; n! t! i2 J2 N0 h$ j[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 ]: D% ]: w. F& ~3 O1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. Z' E+ L3 _& i+ }$ o3 a
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* g+ j3 T! M% b9 S[/size][/font][/size][/color]4 f* o: {( ]/ [* H% m: ?% J1 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; N, X2 }% Q, _( e( m0 D2 t4 u! y
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
- g7 _$ B4 u0 p6 c, U" o[/size][/font][/size][/color]/ ?' Q- P ^4 J+ W" ]" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
' W g5 ^' L, q% O3 f L; D( d- B5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]& s4 n' k, z* w' z( J
[/size][/font][/size][/color]
' P7 U) p. q7 ~9 L% B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
% l; ]1 d! `5 J; R1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
; w" V+ U: k; d! y1 f2 S/ G* A* }[/size][/font][/size][/color]- p+ l% H. B8 U6 C# D& f& ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]/ j# Y# }. X* j: l- n
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 L. W @, B5 F& o5 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ~4 r) A6 d6 L+ f4 c2 s$ z1 |6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! a1 i+ ]: ?; R# D) c[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
, `& b9 X" g3 G( I' O# O+ \6 p* S4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! @$ i j3 z7 `6 M[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" G& @% U$ d! n. b0 d" e" }
[/size][/font][/size][/color]
' E" B$ i- g8 \& U! {8 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; P) o* W9 f6 e! e
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* j3 J/ u9 ?% b2 g( O, ?+ e
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- h% S7 p' K4 \1 a8 u- p1 z
[/size][/font][/size][/color]
0 a! `- V" m& ]9 | e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 y" a4 w& O) }# o& ^[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* Y; ]/ u0 D( f9 G. f4 A
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]! u* ?9 I9 y0 X! C4 p
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) I3 p% Q# |1 l5 s& @6 h( ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: q) X$ N5 s4 R6 @[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) i6 C6 v3 X1 y6 m( b1 Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ j" r1 ?1 U' c2 v
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
: B: j" Y% Z, Q' c[/size][/font][/size][/color]
) s3 X3 ^0 _6 q# n3 a! x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]$ x" `8 t6 N: p' K* V1 _ [1 A8 Z. W
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 V. Q/ V# K h/ D[/size][/font][/size][/color]
' e- [! ~" i9 d1 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])' Z, B0 f6 H, \! A, p* j2 I
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% h8 H4 ]8 r4 Q+ H1 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 z+ `& t- }8 c: y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" }+ J- H; I4 | W, D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! L/ ~9 f/ y- ~+ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
. Q' y j, Z; v5 k x) P3 X- _[/size][/font][/size][/color]
# H' y8 p9 R6 Y% i7 A' e[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% m# @4 {1 T/ g- L+ y: B" S[/size][/font][/size][/color]
/ \( g& o# D5 @/ q2 \5 b6 |6 f3 {[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]% V5 e P. m1 b4 F6 u
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 E" l' t! }2 v. k1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
5 Q r) P6 V: m' X' W[/size][/font][/size][/color]
4 Y: @4 ?& x* w, Z[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
- `- s8 r, k" M) b* y1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 `( }" {7 T: f- ]6 ?' `3 T3 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]' x; q( P* C, k, u; N
[/size][/font][/size][/color]
( J b6 i1 j0 o7 j9 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
! @+ B4 c: |; j- a( Y( j, {1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]3 V7 A W9 Y$ _/ @3 Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( O8 R3 I4 @3 w) l' X6 o
[/size][/font][/size][/color]
4 ?" M8 e3 F3 M# a! V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) m. b: f# W9 g- h- n
[/size][/font][/b][/size][/color]
* `- n) [0 f) l7 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# A9 v* n* c% P7 k# b/ `[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' {% ]% d( {! n. L% F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 j& |8 q+ {3 e" _) W2 u, ?: h[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial] P! O h' S4 m1 D
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ Z& h4 K5 ]1 C, c9 d[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
8 P( ]$ ]! _' {/ V/ Z6 H2 b* m) P[/size][/font][/size][/color], {; [7 y) Q6 y0 N! L1 \& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]! W# ]) I1 O- G! p& B
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]' }/ Y. m* K9 _/ s0 |6 M# m
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ b% |" S6 S8 ^* G# ~[/size][/font][/size][/color]
- s7 S Z: `( S0 X[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 f# s3 h0 P2 S5 G( F
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]$ i; ] o8 e4 l) P
[/size][/font][/size][/color]
; N& t$ L2 p7 R0 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
; U/ Q/ ?# B' L" ^7 e6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
; t- T/ e, J# n3 x8 a: s% b- z[/size][/font][/size][/color]+ U% _2 m0 L/ L6 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; T- R, u% y3 P# @* w7 u[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]- {/ |" v0 Z* U* l8 U5 C6 q: h
[/size][/font][/size][/color]3 e0 @8 r$ T1 a3 c" M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 n& n+ d5 [5 Z% k# S
[/size][/font][/b][/size][/color]* B1 v0 L: k: D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r9 Y2 K$ ^" A6 ~+ ]6 F* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ A3 @+ F- S; |5 g! [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C' P0 E2 S1 [% l" n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ }7 ^2 b; V. l3 J7 p20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
6 q6 r7 y8 o0 m) I, b[/size][/font][/size][/color]
8 \ {: T% `8 ]: h2 b8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% c4 a! j* R$ F7 c1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]: F$ |; K3 T, F" [" L$ I7 n5 m
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]9 _" @( [9 z8 k T% v
[/size][/font][/size][/color]
$ A& V9 P0 \& E6 u: U4 G* T[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
( U; g, |! P: A2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( c2 j4 | {+ u3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ~9 p( Y+ J; I& F/ q' v" s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
7 }- ?+ H- d1 A7 W: g1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; ]7 T* Q; X' @/ f" _# }[/size][/font][/size][/color]
' N$ ~2 o# o) w9 v) o% q. @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]! O. [% W# S6 B# m8 X9 j- E( ~; A
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 j/ a1 }: N. t8 C[/size][/font][/size][/color] C& Q/ Z7 r* f4 E. Y0 {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: I( |$ W* C5 J% _) F7 a( K# L2 T2 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Y. i3 F+ s7 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 U Y0 u9 }. N t$ _( V }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
5 r. W* i. [6 J) k! j7 e; W2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 g( B5 J/ Y! o5 [ }
[/size][/font][/size][/color]
3 z, E. u) f/ |; F& o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
: G5 u3 S' r5 V2 ^1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* b# Z* _- C, T$ h$ A. i" C) ^1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' M' [' D: j9 q* ^: D
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* s/ N; W; l+ `! z[/size][/font][/size][/color]
+ i) X. A1 _* t- ?! b" P! ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 B v1 F4 S& N8 Z* ^- ]
[/size][/font][/size][/color]& m9 r+ N& }& z9 A& N8 c5 J& b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& w" }: {$ ~3 g3 j7 e# ~$ }
[/size][/font][/b][/size][/color]" e( u2 y, ^9 G# v7 M% u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ A' |/ J" _% j( M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; x4 _1 f1 s" M3 X; T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; ]0 s# d2 s5 n4 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- s$ h& Y8 ]6 D; c. }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])4 Z. K8 p3 a0 P, s' a& ]
[/size][/font][/size][/color]
" Z* X% }. J5 ?5 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial] n+ Q6 g. o8 C" a
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
% r4 x% n; C) c8 ~+ r9 A/ R9 U1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 {' T4 G! G0 N
[/size][/font][/size][/color]
! A* w; r9 N. x5 z+ g* H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
( q8 \1 e/ U3 c" @8 {4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ M- S% F6 R6 T5 m
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
^& N9 G2 M d[/size][/font][/size][/color]* Z& l4 x. h' G5 x7 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
) |! F$ l+ W) v8 s: b% p H4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
% W6 n( |% U; U% _5 U[/size][/font][/size][/color]
9 o; v2 W# g8 C* U# e$ {: U* T- h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 G2 M, H& O4 L. d4 a% E* q2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]2 \) }# D( k8 X" W! R; O) k) X
[/size][/font][/size][/color]9 v( n4 l: W- j9 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 y) @1 v/ E: l. [2 f \[/size][/font][/b][/size][/color]
; L5 ]7 S- n- C; r: T, v, ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; d: C+ ~2 p2 X8 j7 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 T: D7 m4 |+ g1 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 G4 }6 |' }: e+ B* | ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]& d" r F5 @' k6 ]. ~& K
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# T1 ~; x+ K! B# e6 J \6 C[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
. K# Q0 d. c; S[/size][/font][/size][/color]
" i S6 `( J; t# j8 q; c# W0 F* O1 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ ~5 X1 ]& g) X4 d) D# ?
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
* M+ M( c9 M. R3 ?! P( u[/size][/font][/size][/color]' f1 U) u' J7 B3 p P4 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ h( l- l/ Q2 O( J: f5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 h3 G! d) I7 z7 m/ n
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ Z, t p W, d; M) j F( c. `2 h
[/size][/font][/size][/color]/ i7 X& G- `3 w- b& w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) L7 \/ N8 Y9 p# g2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% j& B" _0 {4 a9 A7 d" A[/size][/font][/size][/color]
; E) q7 b4 \' _7 c! X' G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]$ V' t% t2 f. D) C
[/size][/font][/size][/color]: b* P( D- j; P0 ^
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, ]9 h- ^( L+ F6 C5 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ c+ j2 \5 G7 v: L5 O' K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% n) e0 j- ]1 N* {" e% i2 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. F0 S4 n, L# O3 T0 K' }2 [& I
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], m* E& _# Y$ z* [( h
[/size][/font][/size][/color]$ k4 z6 u+ a) Q( b0 |5 w/ z, y R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 x. N% C0 J! M# X5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% q T" I3 t, ^. C8 [
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ J7 O2 k) t8 z( A' `: `4 ?4 w4 X0 I
[/size][/font][/size][/color]
H, v. v( d x) H5 E4 ^! |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# X8 @* a0 _' W" X: v% c$ R7 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" g v4 ?7 i1 M# c. Z1 U. j1 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) v- C- Q6 t0 p& a. l( k8 G2 B% f[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( p, {3 m3 M9 ?% L& i0 z1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ D8 z- N- C" j* r8 A; E" P
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) r* a( Z1 j3 a0 }
[/size][/font][/size][/color]
( m6 I% H8 e# T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]) V: F- _1 c5 ?- ]* Z+ u
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 }5 e$ Q1 C. J
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- _$ j) O( T/ z# ]" M[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 a" j* ^( Z* T/ ~[/size][/font][/size][/color]2 n4 W) j$ R' ~/ }3 `# s3 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 L4 A( ]" } _! d- {' e
[/size][/font][/b][/size][/color]/ b5 o* D) u8 f4 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C$ g1 f* a. J
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ H1 c8 m1 W/ P& {# ^$ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ H* }6 q8 x. {+ H, [4 e[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 E; g9 @" j& A. w# F: r; D
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
" d/ s( @# i1 D' P$ A }! y1 I1 N$ u1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. Q. ^: U6 C& |7 E; R3 R[/size][/font][/size][/color]+ g" z/ W' B$ I J
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; Q' h) V' Q8 Z8 z) u0 ~+ |[/size][/font][/size][/color]
/ E" s" x% G+ s* D3 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& ?, z( \' Y' [ ] d* I1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 `. m" b8 a* ~( Z8 z/ |8 e
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 B! m8 f# g6 R% J! k" B) h[/size][/font][/size][/color]* U1 P- O) [; y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
D7 D! k( s/ @/ P0 D V! J[/size][/font][/size][/color]$ q6 E+ m/ c" {# {5 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 u N$ f" ~: C3 `) T5 U. n[/size][/font][/b][/size][/color]! d i6 X: h7 J7 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. H8 B9 P; w' E[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ t. f6 K2 k2 n7 B7 _+ I1 S8 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* C' d1 T, d3 i" B- }5 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]# {+ H* J3 F5 d. h& v
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 Z' y9 N; H2 o. g5 R! u3 @2 `1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ o5 Y- r8 L, N0 P$ [3 W, |2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 k% v1 W# I/ X( ?8 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. ]0 L( E' C! S2 ~! e. J, q; o[/size][/font][/size][/color]
$ L, E6 z: T# M( r( l/ e) H4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
^8 t( `* {0 c1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ~7 g2 B. h8 ]9 W0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ M* b% V3 W7 B6 q$ H H
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]+ R3 d5 G* C- X+ D: x
[/size][/font][/size][/color]
" _3 ?: O* H7 d5 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
A8 L# U7 G# y- W# c1 a$ J3 S[/size][/font][/b][/size][/color]! o M! T/ B$ D* v+ T- Z. v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* v+ f/ B$ G r# `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]# `0 D7 z3 v! B
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ^. d4 V" T v. }7 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% @% L& q$ T0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]5 k5 o* H9 t' P1 ?; t
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f/ M+ x3 p" H* W) H+ M5 c& \[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# m$ x- [+ i9 o" R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
R& X7 e( ? Q5 D5 }[/size][/font][/size][/color]' v% \( j8 p& X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]1 w- X0 _9 E7 b3 r4 V. V
[/size][/font][/size][/color]
+ v7 Q) b) a# A% y0 W4 M: o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])( R! @; k# j5 ?$ I
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 v6 G* I# X7 j9 v* f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: {$ n; y/ J! @% A, y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ?+ n' q/ r' z6 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; B+ p& y, [* s+ q. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
" o- s8 c O! \' R+ L% i0 ~4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 p% n5 j e. x. B4 b! z/ p9 S
[/size][/font][/size][/color]+ ^1 `9 H- X' f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& g( A! g; C* ~$ v
[/size][/font][/b][/size][/color]' E0 q( R9 j8 w* P5 f% I; c: b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% l+ X1 C9 p4 f$ g- o7 W[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 S* G5 M5 K( G- U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 d9 A& I# [+ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]- P: m! ?0 Z7 ]# O7 M2 B4 b8 {) u
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ V2 {' c- F2 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 y# v, {. j! o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]7 A. N1 S& N5 x/ |3 O* J3 w3 r0 ]0 C
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ a( W5 n3 h+ A7 Z0 O' a
[/size][/font][/size][/color]% E' e I. j) M5 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- X6 N1 M% t! c3 L1 f
[/size][/font][/b][/size][/color]! T; F8 }$ R2 `. V! t4 c# l4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 N" n: Y" I) s @ P[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Z+ ^. u8 H2 D1 x. H" @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 I) F- s5 @+ m- i4 W! s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]) l: f0 |0 g; a3 R: V1 s W8 M
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
' I: I5 }) S! ?/ P% }6 c0 b. V/ l5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 n: ]' n5 k3 I, p2 ^6 Z6 J! }; @1 r[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]) Z4 v+ r, O8 F7 U" R
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( U8 n# r0 |; F0 N( j) r0 t
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- v1 p" ]+ C) e; ?. @/ Y5 e. P& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 _, E* d4 X% R( J, P[/size][/font][/size][/color]
3 b$ h- o9 _6 w8 z6 X8 n$ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
0 G* c5 }4 m2 j. \[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
: l ^8 A) T" d/ h" {: d$ [[/size][/font][/size][/color]2 C- |; L, B6 j$ g; C5 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
7 ]/ v I5 V. m/ r: _% s1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ m! J# O/ n+ `5 i: y3 m }. @2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( ~ S. `: H3 D$ N# s[/size][/font][/size][/color]
# j, J1 u1 @$ y3 o' n) N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' A/ u8 r7 `- V+ E4 M[/size][/font][/b][/size][/color]
6 W* w5 m. M. t; e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 @, i* \. X, n9 h2 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. e6 J$ c) _& X$ `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- j1 _$ J: U. _" |6 A[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
! W& {* r1 q0 z7 L: s[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]" U# P! u2 @- t* s
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 V% }$ z: G& a% F$ Y' E[/size][/font][/size][/color]9 E: C# X/ K, z" j8 p; M% B
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]/ J2 E8 i! q# m6 I: T
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
0 r7 P# v2 y4 X/ L. C[/size][/font][/size][/color] |& X3 {/ e+ ^( N* x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: ~: }3 ^% x9 w+ m; {[/size][/font][/b][/size][/color]
" V3 w. ?1 ]! F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* H# U7 \. e$ m% I! o, A; H
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 c) S5 Q! c; o5 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! _$ N5 |! s# G7 p. w0 y
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
) b4 M1 b+ t# j! l8 K[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# e4 ]$ F1 w# j9 M8 _" l" n! }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], [3 e% s' u5 `7 e5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial], A' ]- H2 B7 s/ A9 o$ p& S2 I2 F
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
) I+ J0 P3 b6 k: V6 w* t0 P[/size][/font][/size][/color] z" E' R1 R& l) k0 G8 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: F5 g* [3 l, l G! h" O( T[/size][/font][/size][/color]: |/ b4 f7 k% K. o4 A/ o5 D9 j
[font=Arial][color=#000000][size=1]
7 W9 y. W( j) n3 o( R3 G[/size][/color][/size][/font]
! m. o' v& W; P% Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* [: s2 D- \5 F% M
[/size][/font][/b][/size][/color]
. K7 i( Z6 B' W7 y- x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
[" I5 }7 B2 D[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, i( g8 O0 b2 d1 L' S6 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]1 R+ R* V W! O/ f) F
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. D( |! A' G9 v" t2 o. k
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: V$ g3 @, X) U: i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 f" h) Y" o* d6 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ T! o- |, }( v% ~0 T% h
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
1 k) m- e- O% q9 @* E( Y% D[/size][/font][/size][/color]% V' A; d) h: w0 k& S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ s5 s) l4 s: P, I* j5 t7 G
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 w9 |$ F. ^% }7 a# t, v4 Q
[/size][/font][/size][/color]
6 a0 h3 r5 ]( a+ y0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& |0 x, @# T1 B' `4 A
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
